葱香芝麻厚烧饼
简单
4人份
这是我最喜欢的早餐吃法：一片外表香酥里面柔软的芝麻烧饼，中间夹着葱花煎蛋，搭配一杯甜甜的热豆浆，便是最美味的早餐。
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食材清单
其他
- #面团
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 10克水
- 150克葱花
- 15克蜂蜜
- 180克肥绞肉（或豬油）
- 300-320克温水
- 500克中筋面粉
- 5克干酵母
- 适量白芝麻
蔬菜
- #葱花豬油
调味料
- 10克盐
- 5克盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥豬肉切小块冻硬
2
放料理机打成泥。也可以用猪油取代。
3
葱花加上肥绞肉，盐、白胡椒粉拌匀
4
静置30分钟让味道更融合
5
温水约30度，加入干酵母混合。
6
再加入面粉和盐揉成一个光滑的面团。不同的面粉吸水度不同，请依自己使用的面粉调整。
7
静置约一小时至2倍大
8
发好的面团揉掉空气，擀成长方形，约30*50公分。
9
均匀地涂抹上葱花豬油。
10
分4等份折叠起来成长条状。
11
表面涂上蜂蜜水，撒上白芝麻，切成10份。
12
放烤盘27～30度醒约30分钟。
13
180度烤20-25分钟，至表面金黄。我用的是风炉，可以一次放2个烤盘，如果是家用烤箱，只能放一盘，放在烤箱中层。
14
出炉让水气略散去即可趁热食用。
15
鸡蛋加葱花、盐打散。
16
入锅煎成葱花蛋。
17
将葱花蛋夹在烧饼中吃，也可以夹卤牛肉，或是烤鸭。
