北鼎烤箱丨焦糖饼干芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 15克柠檬汁
- 18片lotus焦糖饼干
- 200克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30克中筋面粉
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的慕斯模具尺寸 20 x 11 x 4.6（婶子家的模具）
2
将200g奶油奶酪放进烤箱，180度烤2-3分钟（或者微波炉叮1分钟）用打蛋棒搅开，然后倒入40g白砂糖继续搅拌至颗粒化开
3
这里要用到两颗鸡蛋，一定要分两次加入（防止油水分离），搅拌均匀
4
一手搅拌一手倒淡奶油，直至面糊中看不见白色的淡奶油痕迹
5
加入柠檬汁继续搅拌
6
中筋面粉过筛倒入面糊中搅拌
7
面糊成粘稠有流动性无颗粒即可
8
烘焙纸围好，将9块饼干反面铺在底部
9
倒入芝士面糊
10
表面再平铺9块饼干
11
盖上锡纸
12
烤箱170度烤40分钟
13
拿走锡纸后再烤15-20分钟即可出炉，放凉后食用（冷藏后更佳）
