麻酱卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 260g水
- 2g酵母
- 500g面粉
- 少许花椒粉
调味料
- 少许盐
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和花椒粉加入芝麻酱中拌匀备用。酵母溶于水，倒入面粉中，揉成较硬的面团。入容器中，盖保鲜膜，置温暖处发酵至两倍大。取出排气揉匀
2
可以用面条机来回压几遍，每压一遍加一些干面粉，让面变得硬一些。一直压到很光滑的程度
3
切成30-40cm的一段，刷一层芝麻酱，尾端留一点不刷。七八厘米左右往前折一下，折至尾端。然后用手掌把两边往中间挤，成拱桥状
4
用刀间隔1cm横切一下，不要切到底，每隔三刀切断。用手稍微往两边掰一下即可。入蒸锅，先不开火，用温水，发酵15-20分钟。然后开大火，蒸20分钟即可
