8寸芒果慕斯蛋糕(饼干底)
简单
4人份
结合网上比例配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #####慕斯糊#####
- ##镜面##
- ##饼底##
- 100g温水
- 100g芒果肉
- 120g+30g牛奶
- 160g奥利奥饼干粉碎
- 1片(5g)吉利丁片
- 400g淡奶油
- 4勺芒果泥
- 500g芒果泥
- 5片(25g)吉利丁片
- 80g细沙糖
- 80g黄油
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奥利奥饼干去夹层，放料理机过袋子里用擀面杖碾碎，越细越好
2
将黄油隔热水溶化，倒入饼干碎搅拌，铺在8寸蛋糕模具底部，尽量压实压紧
3
放入冰箱冷藏30分钟以上，备用
4
制作慕斯糊，先将5片吉利丁片剪碎放入冷水浸泡放冰箱；芒果加30克牛奶放料理机打成糊，打4勺果泥起来做镜面用
5
牛奶120g倒入盆中隔水加热放入泡软的吉利丁片，直到吉利丁片全部溶解，倒入芒果糊，搅拌均匀
6
倒入400g淡奶油打到出现纹路立马停下来，倒入芒果糊，搅拌均匀，注意不能化圈搅拌，以免消泡，充分搅拌完到入模具内放冰箱冷藏2小时出来做镜面
7
做镜面，吉利丁片放入100g温水溶化，加入4勺果泥，搅拌均匀倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
8
用电风吹吹模具周围即可脱模
9
切块时每一刀记得擦干净
