四川人的麻辣火锅（快手版）
简单
4人份
从小吃到大的味道，记得小时候吃火锅都是在家里吃，妈妈在厨房里炒火锅料，我在旁边看，小时候吃火锅的味道和场景历历在目，今天分享快手麻辣火锅两人份家庭版，超级好吃，基本每月一次😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g火锅底料（名扬）
- 10个小米辣
- 1个土豆
- 1根青笋
- 1节藕
- 20g醪糟
- 50g豆瓣酱
- 5g花椒
- 6个蒜
- 6根干辣椒
- 适量毛肚
- 适量红苕粉
- 适量金针菇
- 适量香油
- 适量鹌鹑蛋
- 适量黄喉
海鲜
- 适量鱼丸
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 10片姜
- 1根大葱
- 2根小葱
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火锅材料准备：火锅底料，推荐这个牌子，葱姜蒜切片备用，干花椒，干辣椒，醪糟备用
2
锅中加入菜籽油烧热
3
下入葱姜蒜花椒炒香，蒜2颗切片就可以啦
4
加入豆瓣酱炒香（开小火炒）
5
炒至豆瓣酱香味溢出
6
加入名扬火锅底料100g，推荐这个火锅底料，继续炒化
7
炒化后辣椒表皮焦香（不是糊味😄）
8
加入醪糟，炒匀后加水
9
水开加入一个番茄调味，如果有排骨可以放些排骨一起熬，这样汤汁有高汤的味道
10
根据自己口味可适当加入盐调味，搭配自己喜欢的菜菜，就可以开动啦
11
万能香油碟：蒜末，香菜，小米辣，花生碎，香菜，盐，味精，再加入香油，又可以啦😋
