广式咕咾肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺面粉
- 2勺番茄沙司
- 2勺白醋
- 420克猪梅肉
- 适量料酒，生抽，耗油，盐，白胡椒粉
- 适量水
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒马上买的一盒420克（实际只用了一半）
2
切成小丁（实际只用了一半）
3
加 盐；白胡椒；料酒；生抽；耗油调味抓匀入味然后上浆。
4
小贴士:
5
我上浆的步骤
6
1)调味后加入2勺淀粉抓匀
7
2)鸡蛋一个打匀，然后加入适量的面粉调成面糊。倒入肉里再次抓匀上浆……
8
调料汁
9
糖:白醋:水 三者的比例为1:1:3调匀后加适量的老抽调色，最后加一点淀粉调匀。
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调味上浆后的肉入油锅炸。
11
低温炸定型 高温炸脆
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如果锅小肉多的话可以分几次炸，我这次就是犯了这个错，导致肉的口感不好……😣😣
13
炒番茄沙司（期间不断搅拌）
14
倒入味汁，期间不断搅拌，直到开始冒泡
15
倒入炸好的肉，翻炒几下让料汁都裹在肉块上。
16
装盘撒上葱花即可。