藕合（藕饼）
简单
4人份
小时候喜食藕合，脆脆的藕夹着香香的肉，那是考试考得好才会有的奖励～ 长大了，想吃它，那便依着脑袋里大人的做法，尝试一下吧～ 蛮成功的。嗯，真香o(^▽^)o 这里是一人食的用料哦～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋（小）
- 1勺（依不同口感可增减，我是研磨器转了十来下哈～）胡椒粉
- 1根（不吃葱的人可不加）小葱
- 1碗肉末
- 1节藕
- 2-3张（吸油用啦）厨房用纸
- 几滴香油
- 大半碗清水
调味料
- 1小勺盐
谷物
- 半碗面粉
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取半碗面粉
2
加大半碗水，和成一碗的面糊，粘度如图～然后静置去做别的事吧。
3
取一碗肉末，加入一勺盐，一勺胡椒粉，切好的葱花，一个鸡蛋（我这里加的是鹌鹑蛋哦），几滴香油增香～搅拌均匀静置，待它入味～
4
取一节藕，切成厚薄均匀的藕片。厚度大约是3～5mm哦。
5
对了，推荐现磨的胡椒，磨出来的粉更香，那么一碗肉馅，我大约转了十来下哈～
6
这就开包了呢o(^▽^)o。 取一片藕，放上一层调好的肉末～
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再取一片藕，盖上～～。 话说，好喜欢这种肉肉从藕片洞里爆挤出来的感觉呀。
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沾上面糊～
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锅中大火热油，待油冒烟后，开炸～。 温馨提示：油要保持高温，低温的油炸东西容易被吸到食物里。
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装盘。家里最好有厨房用纸，垫在盘子上，吸油。我这里铺了两层。
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装盘的藕合。
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有的人会问～多下来的肉末怎么办呢～或者藕节两头比较小，不好夹肉怎么办呢～嘿嘿，把藕剁碎，和肉末里，搓成肉丸子，就可以炸肉丸啦！
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和着脆藕的肉丸子，也很好吃呢😋
