辣炖白菜豆腐
简单
4人份
山东枣庄有一早餐点，卖的炖豆腐，鲜辣嫩滑，冬天趁热吃上一碗，全身暖暖的，头发都冒出了汗，吃完后抹抹嘴边的红油，全是满足感，至今难忘……
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食材清单
其他
- 1-3个青辣椒
- 1个八角
- 20粒左右花椒
- 50克油
- 5瓣蒜
- 6个干辣椒
- 一勺辣椒酱
- 一块豆腐
- 适量味精
- 适量蒜苗或香菜
蔬菜类
- 6片姜
- 适量白菜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要原料切好备用
2
锅热后倒入油，油热后依次放入八角、花椒、姜片、蒜、葱、干辣椒爆香。
3
放入辣椒酱翻炒至油红。
4
加水放入豆腐，大火炖约3分钟。
5
然后放入白菜帮。
6
加锅盖炖至白菜稍软，然后放入青辣椒，关火后，加入适量盐和味精调味，装盘后撒入香菜碎即可。
