南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉
简单
4人份
芝士焗通心粉是最适合冬天的了，芝士的口感本来就已经很香浓了，再加上甜甜的南瓜，和咸鲜口感的扇贝柱，复合的口味在嘴里碰撞，根本停不下来的节奏啊。（做法稍复杂，但是吃到嘴里的口感这是觉得值了。）热量超高，冬天吃吃就算了，反正长了肉也看不见。 微信公号：小羽私厨。每日更新私房菜谱。 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 150克－200克通心粉
- 18克低筋面粉
- 200ml牛奶
- 20个鲜瑶贝柱
- 25克黄油
- 半个小南瓜
- 根据自己的喜好添加（马苏里拉、切达或者帕马森，都可以。）奶酪
调味品
- 现磨黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先将南瓜去皮去籽，然后切成薄片。
2
2、准备一锅水煮面，水开后下面，按照包装袋上标示的时间即可，煮熟后将面捞出控干水分，备用。
3
3、平底锅开最小火，放入15克的黄油，等其全部融化。
4
4、然后加入面粉，慢慢翻炒，注意一定要是小火，我的这个因为火有点大了，所以稍微有点焦色。
5
5、一开始面糊会有点干，接着炒，炒到面糊开始变稀，加入牛奶。
6
6、继续搅拌，当看到面糊开始冒泡泡时，即可关火。
7
7、另准备一口锅，放入10克黄油，中火，等油融化后，先倒入瑶贝柱翻炒。
8
8、加入南瓜片，再炒几下。
9
9、加水，稍微没过即可。
10
10、大火将水烧开，等水开后，将刚才炒好的面粉酱倒入，搅匀。转小火，然后不停的翻炒，因为有面粉很容易糊锅。
11
11、等看到汤汁变得粘稠之后，加入之前煮好的通心粉。
12
12、根据自己的口味加盐，然后翻炒均匀。如果汤汁比较多，就多炒一会儿。
13
13、将炒好的通心粉放入烤盘中，上面铺一层厚厚的奶酪，马苏里拉（Mozzarella）、切达（Cheddar)）或者帕马森（Parmesan），都可以（三种奶酪风味各不相同，具体情况请百度）。
14
14、烤箱预热到175度左右，烤10分钟左右，看到奶酪融化，表面略焦即可。吃之前在上面再来些现磨的黑胡椒，好吃的咧。
