零难度巴斯克芝士蛋糕
简单
4人份
方子来自“企鹅吃喝指南”公众号，自己添加了香草精，复刻了这款巴斯克芝士蛋糕。原方用手打，这里偷懒直接用电动打蛋器搅拌，更省力一些。制作前请阅读小贴士。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 1茶勺香草精
- 250克奶油奶酪,室温
- 2个，约100g鸡蛋
- 5克低筋面粉
- 6寸蛋糕模
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热到220度。6寸蛋糕模铺上烘培纸。奶油奶酪切小块室温软化，如果天冷可以放进微波炉加热10几秒，但不要过头，奶油奶酪还是需要保持块状。切小块可以加快软化，之后搅打起来也更方便。
2
奶油奶酪加入香草精和细砂糖用电动打蛋器低速打匀，呈细腻状。
3
逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都需要打匀。
4
分三次加入淡奶油，每一次都确保搅拌均匀后再加入。
5
低筋面粉过筛，和奶油奶酪糊搅拌均匀，确保没有颗粒。
6
面糊过筛，得到细腻的面糊入蛋糕模。震两下排出空气，用牙签戳破表面大气泡。
7
送入烤箱烤制30分钟，蛋糕表面会慢慢呈现焦斑，提高烤箱温度到230度，继续烤制5分钟即可。
