简单版的大米糕
简单
4人份
直接用三像牌粘米粉做，不用泡大米了。做了12个-15个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克水
- 200克水
- 200克粘米粉
- 30克粘米粉
- 40-60克粘米粉
- 4克酵母
- 50-70克白糖
- A:
- B:
- C:
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里加水200克加30克粘米粉，加50-70克糖。小火加热，不停搅拌。
2
状态有纹路，浓稠，酸奶壮，马上关火。
3
锅里继续加水180克，200克粘米粉，冷却35度左右，加酵母4克，搅拌均匀。
4
二次加米粉的状态。
5
38-40度，发酵1个小时左右。搅拌一下。
6
发酵好，第三次加粘米粉40-60克。不能太稀，否则会塌。
7
装入模具，共12个，醒发20分钟。冷水上锅蒸，中火4分钟，小火16分钟，闷5分钟。
8
5分钟后，冷却了，脱模。
