蜂蜜腰果酥（君之配方）
简单
4人份
蜂蜜的香甜与腰果的酥脆融合在一起，加上香酥的饼底，这款酥饼很甜蜜，适合切成小块慢慢品尝。 参考分量：9块
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食材清单
其他
- #蜂蜜腰果馅
- #饼底
- 12g鸡蛋
- 15g蜂蜜
- 25g黄油
- 30g黄油
- 35g动物性鲜奶油
- 50g低筋面粉
- 60g烤熟的腰果仁
调味料
- 12g细砂糖
- 35g细砂糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作饼底，低筋面粉、软化的黄油、细砂糖倒入碗里。
2
用手揉搓，使它们彻底混合在一起。
3
倒入打散的鸡蛋液。
4
用刮刀翻拌至均匀，成为面糊。
5
在方形烤碗内壁涂上一层黄油，把面糊铺在烤碗底部，用勺子背压平。将烤碗放在烤架上，放入预热好的烤箱，175℃中层烤25分钟左右，直到表面浅金黄色。
6
烤饼底的时候，可以准备蜂蜜腰果馅。将熟腰果仁用刀切碎。
7
细砂糖、蜂蜜、黄油、鲜奶油倒入奶锅里。
8
饼底烤好以后从烤箱里取出来。
9
取出饼底后，奶锅中火加热并不断搅拌，使黄油和糖完全溶化。
10
煮沸后，转小火继续加热3-4分钟，直到混合物颜色稍稍变深，呈轻微的焦糖色。
11
关火，立刻将腰果碎倒入煮好的糖浆里，趁热搅拌均匀。
12
将蜂蜜腰果馅倒在烤好的饼底上，用勺子背压平。重新放入烤箱，175℃中层烤8分钟左右即可出炉。完全冷却后，用小刀沿着烤碗内壁小心地将腰果馅和烤碗壁分离，倒扣出来即可，切成小块食用。
