[香兰世家]芒果千层蛋糕 春播秋收的喜悦
简单
4人份
此千层非彼千层，意在表达这个蛋糕的层次；从一张皮开始慢慢制作，直到收获一个高大上的蛋糕，感觉就像在春天播下一果种，到了秋天就会丰收
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食材清单
其他
- 16克黄油
- 240克牛奶
- 2个鸡蛋
- 300克芒果肉
- 350克打发淡奶油
- 75克低粉
调味料
- 1克盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤: 黄油隔水融化备用
2
1、鸡蛋、糖粉和盐混合搅拌均匀，加入融化的黄油继续搅拌均匀（图１、图２）
3
２、接着筛入低粉并搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌（图３、图４、图５）
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３、混合均匀的面糊，用面粉筛过滤一遍，并放冰箱冷藏３０分钟（图６、图７、图８）
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一定要过滤哦，看看 图７，过滤后，有很多残留物呢
6
４、不粘锅加热，炉具开始用是８００Ｗ的火力，大概预热3分钟，然后转500W。如果掌握不好温度，第一张皮就为作试验品啦
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按我这个7寸不粘锅的量，一张皮的面糊约30克，如果摊不好，就多放点糊哦！糊倒入锅以后，迅速晃动不粘锅，直到面糊把锅底糊满，且要厚薄均匀哦！（图9、图10、图11）
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5、饼皮在加热时，要用高温刮刀把锅边上糊整理一下，以方便脱落，看到面皮中间鼓起不少泡的时候，把锅倒扣一下，皮就会成功落了。（图12）煎好的皮，整理好，平摊在盘子里，放冰箱冷藏30分钟后使用。
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6、打发淡奶油350克，打至硬性；先铺一张皮，再抹上适量奶油；前三层，只放奶油， 不放芒果；第四层开始铺上丰富的芒果丁哦[香兰世家]芒果千层蛋糕 <wbr>春播秋收的喜悦；然后就每隔一层再放芒果，最表面 那张皮，一定用最漂亮的那张哈
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7、制作好千层蛋糕，放冰箱冷藏2小时以后，是最佳享用期哦
