啤酒鸭/鹅
简单
4人份
记一下配料，下次烧好找，免得忘了，鸭子，鹅通用
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2-4个小红椒
- 2个八角
- 3勺生抽
- 一瓶瓶青岛啤酒
- 半个块桂皮
- 鸭/鹅
调味料
- 1勺白糖/冰糖
- 熬糖色适量克白糖/冰糖
- 适量克盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子水里浸泡出血水，沥水
2
起油锅小火熬白糖或白糖 ，深琥珀色时倒入鸭子/鹅上色后小红椒，老姜，八角，桂皮扔进去一起炒香后加入一瓶啤酒，生抽，老抽，糖放进去，大火烧开5分钟盖盖子小火慢煮1小时，尝味道放入适量的盐，收汁关火，撒些葱花/大蒜叶。
3
可以煎些土豆块，40分钟左右放进去，也挺好吃
4
糖熬过头会苦注意
5
熬糖的糖量，之前老冰糖熬的，拿了两块比饮料瓶盖大一些的，白糖的话我还没试
6
我用的勺子是烘焙的15的勺，一瓶啤酒配15的勺我觉得味道正好，勺子大小自己尝试
7
。。
