古早蛋糕 （杏仁香脆 芝士香浓）
简单
4人份
🍰杏仁香脆，芝士香浓的Q弹古早蛋糕
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食材清单
其他
- 个蛋白4
- 个蛋黄4
- 个鸡蛋1
- 克牛奶50
- 克葵花籽油45
- 滴柠檬汁3-5
- 片芝士片2
- 适量杏仁片
调味品
- 克细砂糖50
谷物
- 克低筋面粉60
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按图备料哦
2
面粉过筛，将葵花籽油用微波炉高火加热一分钟（色拉油，其他味道不重的油均可）
3
热油倒入面粉
4
顺时针搅拌均匀
5
加入牛奶
6
顺时针和匀
7
加入4个蛋黄和一个全蛋 Z字形搅拌均匀
8
和匀备用
9
在蛋清中挤入青拧汁3-5滴（或者柠檬汁，不加也可）
10
打发蛋清分三次加入白砂糖
11
蛋清打发至中性发泡稍偏湿（提起打蛋器会有一个比较短，弯着的尖尖垂下来）
12
取出三分之一，在蛋黄碗中用翻拌的手法和匀
13
将和匀的液体倒入剩下的蛋清中快速翻拌均匀！
14
将面糊倒入模具中（我的模具为正常方形模具，因㡳部有漏孔，我提前铺上了油纸）
15
面糊倒一半时铺上芝士片
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再倒入另一半面糊，盖住芝士片，在桌上震几下，震出气泡
17
在顶部撒上杏仁片
18
模具下方包上锡纸（模具下方无孔 可不包）
19
烤盘注入冷水2厘米左右，模具放在烤盘上“水浴烤”法，上下火150度 烤60分钟。烤好后不要马上开箱，静置一会儿再打开烤箱。
20
出炉了，撕掉油紙
21
杏仁香脆，芝士香浓的Q弹古早蛋糕，快享用吧！
22
美味可口哦
23
😻😻
