黑巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
请把对于黑巧克力的爱，融入到戚风蛋糕中😍
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 50克黄油
- 50克黑巧克力
- 6个鸡蛋
- 克50低筋面粉
- 适量白醋
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
万事俱备，开工🤗
2
（可可粉这次并未使用，因为纯巧克力的威力实在是太猛了😛，而且还加入了黑巧克力豆...）
3
将牛奶，黄油，黑巧克力和50克白砂糖隔水融化。（这里用的是纯巧克力，超级苦，所以要适当多加点糖）
4
鸡蛋分离蛋白蛋黄。
5
巧克力牛奶黄油融化后放置到常温后，加入蛋黄并搅拌均匀。
6
再加入筛过的低筋面粉和黑巧克力豆，搅拌均匀。
7
蛋白中滴入少许白醋（柠檬汁也ok）。
8
蛋白先低速打散，然后高速打发，打发过程中分三次加入白砂糖30克。
9
将蛋黄液分次加入到打发的蛋白中，混合后倒入模具中，将模具在离桌面20公分高的地方摔下，震出大颗气泡，然后送进预热好的烤箱，150度45分钟。
10
炙烤ing......
11
烤好后取出在桌面再次震动一二次以后倒置在晾架上，完全冷却后脱模。
12
不塌陷不开裂😘
