预热圣诞——萌萌的圣诞老人面包
简单
4人份
圣诞节什么时候在中国火的呢，真不知道，但是孩子年年买苹果和大量的包装纸，也是够了~[白眼] 做了个圣诞老人面包，感觉自己萌萌哒！ 水份有点大，圣诞老人软软哒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135g水
- 250g面包粉
- 2枚耐烤巧克力豆
- 30g全蛋液
- 4g耐高糖酵母粉
- 一点点红曲粉
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 2g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，揉至面团光滑，可以拉出较厚的膜，加黄油，揉至黄油全部吸收，这时，面团可以拉出手套膜，第一次发酵。发酵至用筷子沾水扎洞面团不塌陷不回缩。
2
将面团排气，大致分成两份，另取两小球面揉圆，松驰20分钟。
3
两小球面团是做为圣诞老人帽子上的球和鼻子用，不要大。
4
松驰结束后，取两份大面团中之一，切下五分之一备做帽沿和圣诞老人唇上的胡须。
5
取另五分之四面团擀开呈长三角形。移到烤盘上。
6
另一份大面团擀开呈扇形。也转移到烤盘上，压住三角形底边。
7
扇形面团或用剪子剪，或用塑料刮板切开，任性卷曲，形成一副大胡子！~
8
将从大面团上切下的五分之一分成两份，一份擀长，做为圣诞老人的帽沿，两边压入三角形下面，一份切成领结样式，放在大胡子的上边，卷曲几下。
9
三角形的顶角往回折一点，将分割的小面团做帽子上的球，放在三角形顶角处。将步骤2的其中一球放在小胡子上面做为圣诞老人的鼻子。压两枚稍大点的巧克力豆做为圣诞老人的眼睛。
10
连烤盘放在烤箱里利用发酵功能进行第二次发酵。旁边可以放杯热水。
11
发酵20分钟后，把红曲粉用一点点水调开，抹在圣诞老人的帽球、帽沿和鼻子上，再加点点水，涂沫帽子。稍晾干，全部涂一遍全蛋液。
12
175度，烤23分钟左右。或根据自己的烤箱温度调节。
