风靡日本的最新款蛋糕——半熟凹蛋糕
简单
4人份
对于流心类蛋糕，我一直仅局限于半熟芝士、熔岩蛋糕。一次偶然的机会发现了这款半熟凹蛋糕，日本蛋糕界感觉也是出了名的创意无限了！这款半熟凹蛋糕就是半熟的海绵蛋糕，完全颠覆了我对海绵蛋糕的观念！不管你看它顺不顺眼~这款蛋糕简单便捷又美味不可不试！
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食材清单
其他
- 15ml蜂蜜
- 2滴柠檬汁
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 45g低筋面粉
- 5ml朗姆酒
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具铺上一层油纸。
2
烤箱提前预热上下火175度。
3
盐与细砂糖混合，蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，并打发至硬性发泡（提前打蛋头出现直立的角尖）
4
蛋黄分两次加入蛋清，加入后稍微打发均匀（注意不要搅打太久喔！）
5
蛋黄糊搅打均匀后加入蜂蜜、朗姆酒，搅打4、5秒即可。
6
取出四分之一蛋黄糊备用。（取出的蛋黄糊不需要加入面粉）
7
剩下的蛋黄糊加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀。
8
把翻拌好的面糊倒入模具里，并在中间尽量挖出一个小洞。
9
把备用的蛋黄糊倒入小洞里（尽量不要倒到蛋糕边缘）
10
用力震荡两三下模具，把大气泡震出来。
11
放进预热好的烤箱烤20分钟。
12
烤好的蛋糕取出放凉后即可食用。
