吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”
简单
4人份
为什么叫着是“万能酱”呢！ 因为它没有什么不可以拌的，就连用来拌米饭🍚也是超级美味。 2013年在开了一家火锅店，每天和员工一起吃工作餐，有很多员工不吃辣椒🌶️……所以饭菜对于我来说就是“寡淡无味” 只来去调料台，用各种调料混合在一起。拿来拌饭吃。 这个“万能酱”是我自己在家瞎拌的，但是味道真的不错👍所以今天拿出来分享。 建议大家：拌饭、拌面、拌凉菜、吃火锅🍲、蘸饺子🥟、蘸锅贴、蘸生煎包……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （万能酱料）
- 1大勺柱侯酱
- 1大勺蚝油
- 1小勺（可加可不加我喜欢吃蒜所以每次都必加生蒜）生蒜末
- 1小勺（喜欢吃辣可以多放点）油辣子
- 1小勺生抽
- 1小勺秘制蒜蓉酱
- 1小勺香油
- 2克鸡精
- 300克（油不用称，只要能没过蒜末就行，多点无所谓）食用油
- 300克蒜
蔬菜
- （蒜蓉酱）
蔬菜类
- 1根小葱
- 1根香菜
调味品
- 1大勺海鲜酱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蒜头打成蒜末，300克蒜末，留下50克不炒，放一旁备用。前面有菜谱教怎么炒黄金蒜，可以去看看
2
黄金蒜炒好了，趁热加入生蒜末，搅拌均匀
3
趁热加入的生蒜，让热油把蒜香逼出来。（看都在冒小泡泡）
4
待蒜末不冒小泡泡了，说明油温慢慢下来了，我们就可以把海鲜酱、蚝油、柱侯酱、鸡精、糖。。依次放入
5
把它们搅拌均匀，让油的余温激发出香味。搅拌均匀后就可以拿个玻璃瓶装起来，常温放在一旁，想用就拿出来。（我放了有一个星期，打开瓶盖还是香香的）
6
上面写上的佐料，依次加入搅拌均匀即可
7
美不美
8
拌在汤粉里😋
9
用来蘸煎饺😋😋😋
10
也可以加在云吞面里，那味道真是绝了
11
蘸锅贴。。。试试你就知道了
12
蒜蓉酱还可以用来蒸排骨
13
上锅蒸！
14
蒜香秋葵
