嫩滑无比的锡纸牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克油
- 克油适量
- 勺料酒
- 勺料酒适量
- 勺淀粉
- 勺淀粉适量
- 勺生抽
- 勺生抽适量
- 勺蚝油
- 勺蚝油少许
- 红萝卜半个
- 金针菇半份
- 香葱少许
肉类
- 克牛肉
- 克牛肉250
蔬菜
- 洋葱半个
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 克盐适量
- 克糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛肉逆着纹路切成薄片，用姜丝、料酒、盐、蚝油、糖、淀粉拌均匀，最后加少许清水和食用油，锁住水分，（记得加少许清水，这是牛肉内滑的关键），然后放进冰箱，腌制大概一小时。 喜欢吃辣的朋友可以腌制时加点辣椒🌶️喔
2
如图分别把红萝卜和洋葱切条，把金针菇切了头部，然后洗净晾水待用，香葱切粒备用。
3
把锡纸平铺，如图放入预先切好的胡萝卜条。
4
接着放洋葱条，记得平铺均匀铺放，然后在上面撒点盐调味！
5
然后放上金针菇，金针菇记得洗好晾干水。
6
如图铺上腌制好的牛肉片，一片片铺开
7
放上另一张锡纸盖住，然后四边折好，记得折上最少三层，不然煮的过程中汁会外漏的！
8
放进不粘锅，开中火加热十分钟，盖上锅盖，打开后如图，锡纸涨涨的，热乎乎的，千万别徒手触碰，带上隔热手套🧤，平铺缓缓倒进碟子里。
9
最后用刀子划十字打开锡纸，撒点葱花，香喷喷又嫩滑的牛肉做好啦～✌️
