柔软湿润的健康快手香蕉面包（gluten free无麸质/可选vegan版本/低油低糖）
简单
4人份
搬运自外网beaming baker: https://beamingbaker.com/super-moist-vegan-oatmeal-chocolate-chip-banana-bread-gluten-free-healthy-recipe/ 原网址在此，看一个Youtuber(Grackle)视频的时候发现的，如果你也喜欢烘焙/食物，可以去看看她的视频，有趣又可爱的英国女孩，此菜谱被她的家人评为Top1 banana bread哈哈哈。回到正题，不爱吃香蕉却热爱香蕉面包的我在尝试后，决定跟大家分享一下这个菜谱，原方是vegan纯素的，但是我做的是鸡蛋牛奶的普通版本，成品一样的棒！此外，文中计量方式均为烘焙标准量勺/杯(cup/teaspoon etc). Enjoy!!!!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.25杯cup燕麦（老式/完整燕麦片最好）
- 1.75杯cup燕麦粉（可自制但是要磨的细一点）
- 1/2杯cup牛奶（室温，各种均可）
- 1/4杯cup（如不爱甜可省略）椰子糖/普通糖
- 1/4杯cup蜂蜜/枫糖浆
- 1/4杯cup融化后黄油（vegan或普通）
- 2-3根（碾碎后大概1.2杯cup）成熟带黑点的香蕉
- 2个鸡蛋（室温，可用flax egg代替，详见小贴士）
- 4克小苏打
- 4克香草精
- 50克巧克力碎
- 6克泡打粉
- 8克肉桂粉
水果
- 随意放（可选）葡萄干/坚果干
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱175度，给模具抹油或者用烘焙纸，混合所有湿性材料（从香蕉到糖的部分），注意均为室温，搅匀就好
2
筛入燕麦粉泡打粉小苏打盐，加入燕麦片，搅拌均匀（也可不筛，但是自制燕麦片可能会太粗糙，推荐过筛）
3
混合干性和湿性材料，切勿过度搅拌，至有些许干粉即可，再拌入巧克力碎
4
放入模具进烤箱，175度50-70分钟，以插入牙签干净/些许面糊为准
5
脱模放凉切片，大概可以切11-13片
