小时候在农村,每年一进入腊月,家家都要包粘豆包,烙粘火勺,要是能吃上这油炸糕,恐怕只能是地主家了吧,O(∩_∩)O哈哈~,那时候用的是大黄米,后来才用糯米,再加上大米或玉米按规定的比例兑好后,将它们泡入水缸中,泡上7-8天后,再把它碾成米浆,再用石头压,把水分挤压出来,第一次发酵完成后,再兑入些食用碱,待它产生出酸味后,豆包(油炸糕,粘火勺)的面才算完成,整个过程非常的繁琐复杂。如今很难再见到传统东北粘豆包的“踪影”,基本上都是改良后的味道,直接用糯米粉替代糯米,倒是省事了,口感可是没有原来的好了。
506.0 卡
25.0 克
32.0 克
49.0 克
1.0 克
8.0 克
182.0 毫克
E,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息