基础软面包
简单
4人份
简单，香甜松软～直接吃就很好吃了，也可以配果酱或奶油～ 懒得做造型了，随便找了个10寸的披萨深盘凑活用，哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克水
- 150克普通面粉（中筋）
- 150克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 20克奶粉
- 20克鲜奶油
- 20克黄油
调味料
- 20克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 把除黄油外的所有材料混合均匀，揉成光滑面团（拓展阶段，手揉大概20-30分钟，注意用水量视面粉吸水情况而定），加入黄油（无需提前软化）继续揉出手套膜。
2
2. 盖上湿布发酵1小时（发酵至1.5-2倍大即可），发酵温度24-26℃，若室温不够，可以在烤箱里放一碗开水，同时把面团放进烤箱密闭发酵。
3
3. 发酵完成后取出面团，揉搓排气，分割成几个面团，盖上湿布在案板上醒发15分钟。
4
4. 醒发好的面团用擀面杖擀薄后卷起来，放入盘中摆好，盖上湿布，进行二次发酵（我使用的是烤箱的发酵功能，记得放碗水，烤箱没有发酵功能的就放在温暖湿润的地方即可），30-40分钟。二次发酵后如上图所示
5
烤箱上下火各170℃，提前预热，然后烤30分钟，表面上色过快记得盖张锡纸。
6
烤好后直接取出，稍稍放凉即可轻松脱模～简单好吃
