香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味
简单
4人份
要说对于鸡肉记忆中的味道，那一定是香菇滑鸡啦，这道经典的菜，不论是高大上的餐厅还是普通的食堂，香菇鸡的人气一直很高。香菇和鸡肉的香味很浓郁，下饭非常一流，今天就和大家分享这一道经典的香菇鸡，我选择的是鸡腿肉，口感更好一些。
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个琵琶腿
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个琵琶腿，去掉鸡骨，然后将鸡腿肉切成小块，用清水清洗干净。
2
控干水分，鸡肉中加入一勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。
3
提前泡好的香菇，切小块。蒜瓣切片，姜切丝，葱白切末，葱叶切成葱花，青椒切片
4
热锅凉油，油热后炒至鸡肉变色，鸡皮卷起，成微黄的状态，然后盛出、
5
锅内留底油，放入姜蒜葱白，炒香，然后放入香菇，炒至香菇变软
6
然后将炒好的鸡肉倒入，翻炒均匀
7
放入一大勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
8
加入一碗清水，炒匀，盖上锅盖，中火煮6分钟，
9
6分钟后放入青椒，淋上点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可
10
这样一道鸡肉滑嫩，香菇鲜美的香菇滑鸡就做好了。喜欢的小伙伴们赶快收藏起来试试吧！！！！！
