低脂劲脆鸡排堡&奥尔良鸡排堡（内附低脂版鸡米花教程）
简单
4人份
鸡胸肉的N种做法～在家自制低脂无油健康的劲脆鸡排堡～中间还夹带着低脂版鸡米花的做法～配上番茄酱和黄芥酱～来一杯冰凉的可乐～人间美味～ 500克鸡胸肉做了4个劲脆鸡排堡、2个奥尔良鸡排堡、3份鸡米花
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个汉堡坯
- 1个鸡蛋
- 1勺千岛酱
- 1勺淀粉
- 1勺蜂蜜
- 1勺黄芥酱
- 1对汉堡坯
- 1片芝士片
- 1片西红柿
- 1盘面包糠
- 2个鸡蛋
- 2勺面粉
- 2片西生菜
- 30克腌料
- 40克水
- 劲脆鸡排堡（1个）
- 半勺淀粉
- 奥尔良鸡排堡1个
- 鸡米花（3人份）
肉类
- 500克鸡胸肉
调味料
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡胸肉：鸡胸肉片成薄片，剩余部分切成小块做鸡米花。
2
拍松：鸡胸肉片用刀背拍松，横一遍竖一遍，正反都来一遍。拍松的肉片会延展开，更容易入味。
3
腌制：按6:8:100=腌料：水：肉比例调配。500克鸡胸肉需要30克腌料40克水，混合均匀，放入鸡胸肉抓匀，密封冰箱冷藏一夜。我选了奥尔良孜然口味，腌好的就是奥尔良口味，喜欢甜刷蜂蜜，喜欢辣可以加香辣腌料调配。做劲脆不用腌料可以改用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉腌制。
4
面粉：淀粉=4:1，混合均匀备用。
5
鸡胸肉两面均匀沾上淀粉。
6
鸡胸肉蘸满蛋液。
7
鸡胸肉两面均匀裹满面包糠。
8
鸡米花重复步骤5、6、7，烤箱上下火200度预热10分钟。
9
烤箱上下火200度烤20分钟。低脂大鸡排&鸡米花就做好了。
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组装汉堡：汉堡坯～西生菜～番茄酱～煎蛋～大鸡排～黄芥酱～芝士片～西生菜～千岛酱～汉堡坯
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一个劲脆鸡排堡就完成了～
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鸡米花配上番茄酱和黄芥酱～完美
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烤鸡排：一勺蜂蜜一勺水，搅拌均匀活成蜂蜜水，腌好的鸡胸肉，两面均匀刷上蜂蜜水。烤箱上下火200度预热10分钟。鸡排放进烤箱，上下火200度20分钟，中间翻个面。
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煎蛋：烤鸡排的时候把煎蛋煎了。
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组装：面包坯-西生菜-番茄酱-鸡排-煎蛋-西红柿-西生菜-千岛酱-面包坯。
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外送邻居姐姐家小朋友
