补中益气暖胃——猪肚煲鸡
简单
4人份
最近我家LG说胃不太舒服，所以今天就煲了这道暖胃的猪肚鸡汤。乳白色的汤带着淡淡的奶香味和胡椒香气，鲜中带辣，好喝得不要不要！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20颗白莲子
- 250克纯牛奶
- 30粒枸杞
- 3条党参
- 8条北芪
- 8颗红枣
- 一大把白胡椒
- 半只老母鸡
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 4片姜片
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集合
2
先把猪肚旁边的脂肪剪去，剪去这些脂肪，煲出来的汤水不会油腻，也不会有腥味。猪肚用盐和生粉加少于生油用手不停地抓，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，大概抓五六分钟，然后放清水冲洗，这两个步骤重复三到四次
3
抓洗到猪肚面上没有粘液了，然后翻过面来，把猪肚里的那些油去掉。把油清干净之后，再把这一边也加上生粉和盐，把它抓干净
4
把半只鸡洗净，白胡椒粒拍碎放到猪肚里面。
5
用牙签把猪肚扎起来，这样煲的鸡不会很老，煲汤以后鸡还比较好吃。冷水入锅，水开后焯水3分钟后捞起放到瓦煲里。
6
除了枸杞外，其他食材都放到瓦煲。一次性加够水，中途尽量不要加水，非要加就加开水。大火煮开转小火一个半小时。
7
关火前20分钟放枸杞。关火前10分钟加盐，关火前2分钟倒一瓶纯牛奶。
8
哇哇哇，乳白色的猪肚汤，太吸引人了！😍😍
9
汤浓味香。暖身暖胃又暖心！
10
猪肚和鸡斩件（原谅我的刀工😂）
11
沙姜蘸汁。
