地中海风味菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺橄榄油
- 2个西红柿
- 300g茄子
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材
2
300g茄子切块·1咖啡匙量的细盐
3
120ml特级初榨橄榄油·1个红洋葱,切成薄片·2粒蒜瓣,剁碎
4
2颗熟透的大番茄,切块
5
半个红甜椒
6
140g油浸菜蓟,切成小块
7
1汤匙量的刺山柑花蕾·30g葡萄干·少许卡宴辣椒
8
2汤匙量的红酒醋
9
盐·胡椒·1把切碎的罗勒叶
10
茄子块放在滤锅中,加入盐沥水,20分钟后用吸水纸擦拭。平底锅中加入
11
2汤匙量的橄榄油,加热,翻炒洋葱直至变软。加入大蒜煎2分钟,盛出。洗净锅具,中大火加热剩余橄榄油,翻炒茄子块直至呈金黄色。把洋葱和大蒜回锅,加番茄、甜椒和120m水,小火炖15
12
分钟。关火加入剩余食材,调味,撒上罗勒叶即可食用。
