超好吃的糯米丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 250g瘦肉馅
- 适量荸荠/藕/香菇/咸蛋黄
蔬菜类
- 4片姜
- 半根葱
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅尽量瘦肉，肥肉不超过1/5会更香，肉质有弹性
2
加入盐、糖、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒。生抽不要太多，老抽加了会发黑。加入一个全蛋。顺时针搅拌5分钟以上，到搅得起劲就可以了，越充分搅拌越有韧劲，口感好。
3
可以选择加入荸荠、藕丁，香菇之类的，选一种比较好，丁越碎越好。
4
糯米提前泡4小时以上。沥水后晾干一些。
5
捏出丸子，滚在糯米碗里。放在盘子里，或者用红萝卜做个底托。热水烧开后上笼证15-20分钟，到时间厚别急着开盖，闷3-5分钟，糯米比较糯。
