冬至暖心食，好事年年糕
冬至，又被称作“一阳生”， 虽放眼望去尽是秋冬的苍凉， 但在节气过后万物的衰败转化重生， 这种悄然自然生命力带来的惊喜， 很是值得我们隆重以待。 举国上下或是汤圆或是饺子， 热气腾腾的美食承载着一家子的乐融融。 而在台湾宝岛，冬至这天不仅讲究一家团聚， 更需要家人怀揣着对先人无限的缅怀。 因此这天他们会端上传统别样的美味——九层糕 用以祭祖，提醒自己不忘根。 既然将此款美食呈至自己餐桌上， 小蜜蜂特意做出了配方更改， 与传统台湾九层糕所用到的糯米大不相同， 入口满是椰浆浓香搭配软滑的口感， 红片糖夹层带来甜蜜之时也悄然滋补着我们的身体， 聚餐后享用甜而不腻，清爽而暖胃。 夜幕最长之日，不如早早归家， 亲手做一份椰汁马蹄糕，共享团聚情。
食材清单
其他
- 150g牛奶
- 250g马蹄粉
- 300g+350g水
- 400g椰浆
调味料
- 160g红糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
使用工具：daogrs G5
把红糖层的马蹄粉加300克水，搅拌均匀，这是生浆。
将红糖层的350克水和红糖放锅里，煮至糖融化，关小火，缓缓的倒入50克生浆，一倒一边快速搅匀。
煮好的熟浆是流动的稀糊状。
将煮好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀。
将做好的红糖浆倒在碗里备用。
将马蹄层的所有材料混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质备用，这是白浆。
将蒸烤箱的水箱装满水。
开启蒸功能，100℃。
取一方形的蒸盘，在上面刷上一层薄薄的油。
倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。
放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
5分钟后红糖浆凝固，取出。
在红糖层上倒上100克白浆。
再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
一层红糖浆，一层白浆，如此重复间隔，直至把两种粉浆蒸完，蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。
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红片糖：它所含有的多种维他命和抗氧化物质，能够维护细胞的正常功能和促进新陈代谢，强化皮肤组织结构和皮肤弹性的同时还能补充皮肤营养。
