一锅三出-酸汤龙利鱼&小猪包&肉末冬瓜【KRUPS厨房机器人版】
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml料酒
- 150g水
- 15ml生抽
- 1头大蒜
- 200g豆腐
- 300g面粉
- 30g野山椒
- 500g冬瓜
- 500g西红柿
- 50g泡野山椒汁
- 50g白醋
- 50g金针菇
- 小猪包：
- 适量酵母粉、红曲米粉、可可粉
海鲜类
- 500g龙利鱼柳
- 番茄酸汤龙利鱼
肉类
- 150g肉末
- 肉冬瓜：
蔬菜类
- 1块生姜
- 4根小葱
- 适量小葱碎、姜碎
调味料
- 100g番茄酱
- 适量盐、白胡椒
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小猪包：机器人搅拌杯内放入揉面/碎冰器，倒入面粉、水、酵母粉，启动揉面键，放在温暖的地方发酵至两倍大小。发酵完成后揪两小块分别加入红曲米粉和可可粉（做小猪的耳朵、鼻子、眼睛），其余的整形成小面团。做好造型后放在蒸篮里，再发酵10分钟。等待上锅。
2
一锅三出蒸好的馒头如图所示。
3
肉末冬瓜：肉末内倒入生抽、生姜碎、盐、料酒，腌制五分钟。冬瓜去皮切片码放蒸汽放在蒸格最上层，倒入腌制好的肉末备用。
4
一锅三出蒸好的肉末冬瓜如图所示。
5
番茄酸汤龙利鱼：搅拌杯内倒入油、葱姜蒜泡椒，手动选择转速4档，温度130℃，时间30分钟。2分钟后依次加入番茄酱、西红柿、豆腐、金针菇、泡椒水、开水、盐。并将刚才准备好的外置蒸格加在上盖中心孔处。
6
程序结束后，开盖撒入鱼片，启动慢炖程序4分钟，程序结束后开盖倒入白醋、白胡椒粉调味。
