韩国蜂蜜小馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克低筋粉
- 115克低粉
- 150克牛奶
- 15克黑芝麻
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙水
- 1茶匙蜂蜜
- 25克黄油
- 260克高粉
- 4克酵母
- 65克蛋液
调味料
- 10克糖
- 4克盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机桶内倒入牛奶，蛋液，蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，一角放糖、一角放盐、中间戳个洞，倒入酵母，用面包机甜面包程序揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，发酵程序结束，面团用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷即告成功
2
取出面团，排气，分割40克一个面团滚圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟
3
取一个面团，搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄，由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下蘸少许水，蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料，间隔排入刷了油的烤盘里
4
在放了热水的烤箱里进行最后一次发酵至两倍大后，将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水，刷在面团上
5
烤箱170度预热，约15-20分钟
