一锅四出-鲍鱼鸡煲&黄金花卷&剁椒金针菇&蒜蓉茄子【KRUPS厨房机器人版】
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5头大蒜
- 10g小鲍鱼
- 15g老抽
- 180g南瓜泥
- 1只朝天椒
- 20g油
- 25g油
- 25g蒜蓉剁椒
- 300g面粉
- 30g料酒
- 350g金针菇
- 35g生抽
- 3g发酵粉
- 400g长茄子
- 40g生抽
- 600g鸡块
- 6瓣大蒜
- 一块（6片）生姜
- 剁椒金针菇：
- 蒜蓉茄子：
- 适量花生碎、五香粉、盐、油
- 鲍鱼鸡煲：
- 黄金花卷：
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根小葱
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼去壳切花刀（靠近壳的那面45度切花刀）
2
清洗鸡肉，用50度温泉洗菜法。搅拌杯内放入揉面/碎冰器，将鸡肉放入内置蒸篮，加水没过鸡肉（如图所示）。选择10档50度5分钟，清洗结束后再用水冲去浮沫。
3
姜切片，大葱切段，大蒜轻拍去皮，朝天椒、小葱切粒。
4
将揉面/碎冰器放入搅拌杯，倒入面粉、南瓜泥、发酵粉启动揉面键。发好的南瓜面用擀面杖擀平约1cm的厚度，倒油涂匀。撒入花生碎、五香粉、盐，卷起切约60g的团再调整造型。
5
外置蒸锅上层铺上油纸，茄子去皮切条放入，金针菇洗净放入（各占1/2）。调好的蒜泥倒入茄子中，调料分别放入，用热油（约180度）浇入调味即可。剁椒倒入金针菇中，盖好盖子。
6
搅拌杯内放入搅拌器，倒入油、葱段、姜片、大蒜、朝天椒，选择慢炖键3分钟（有香味即可）时开盖倒入鸡块、鲍鱼、生抽、老抽、料酒。盖好上盖，取出蒸汽调节小盖，将上层的外置蒸锅架上后，选择转速4档，温度130度，时间25分钟，出国后撒入小葱。
7
出锅~
8
美味~
9
完成！
