一款简单快手的鸡蛋韭菜饼
简单
4人份
上次包韭菜馅的饺子剩下一些馅，就随便弄了点面糊，把剩下的韭菜馅倒上煎了煎，没想到还挺好吃，于是今天专门做了一遍这个方法，把克数称好，一块分享给大家，随吃随做，方便快捷
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食材清单
其他
- 250～300克韭菜
- 250克面粉
- 300克水
- 盐、食用油、芝麻、适量
肉类
- 2～3个鸡蛋
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加清水加2克盐，用筷子或者蛋抽拌成厚实一点的细腻的面糊，还是觉得蛋抽好用，快捷，这个面糊的量我做了两张韭菜饼，盖上保鲜膜静置一会，去准备韭菜馅去
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半斤韭菜洗净切碎，喜欢韭菜口感厚实一点的就多加点，随自己，打入2～3个鸡蛋，放一点十三香、盐、白芝麻、30克左右的食用油
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拌匀，我本来还准备了一根火腿肠，切好了却忘了加了😃不加也可以
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1.平底锅或者电饼档都可以，电饼档只开下火、下火、下火、不用预热，直接打开火，平底锅要用中小火
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2.锅内加一点食用油，把面糊倒进去一半，用铲子摊开，接着把调好的韭菜馅倒上一半，摊开，盖上盖子三分钟左右即可，不用翻面
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1.盖上电饼档的盖子以后不要好奇打开盖子，让底下的热气慢慢上来把鸡蛋液固定住，你要是好奇打开盖子韭菜叶就会粘到上盖，要两分钟以后鸡蛋液固定了，再打开看看底部，出锅，嫩嫩绿绿的好有食欲的
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2.不开电饼档的上火，目的是上火会把韭菜鸡蛋液烤糊了，颜色不好看，口感也不好
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从中间切开，或者卷起来吃，肉肉的面皮带着韭菜鸡蛋的清香，真的好美味的，是不是很快手呢
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这个量我一共做了两张韭菜饼，如果你想省事，也可以一次性把面糊都倒上，做成一张厚厚的韭菜饼也可以，就是口感厚实一点，同时煎至的时间也要延长两分钟
