柔软拉丝的蔓越莓吐司
简单
4人份
宁静的夏天，午后的阳光☀️，香醇的咖啡，轻轻撕下柔软的蔓越莓核桃仁吐司，好像扯下了天上的云……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0克糖
- 100克水
- 100克炼乳
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 5克酵母
- 70克蔓越莓
- 若干克椰蓉
- 适量核桃仁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把去掉黄油的材料放在面包里，揉成面团后再加入黄油🧈，蔓越莓放一半，剩下的一半用朗姆酒浸泡后沥干。一发好了之后，把面团排气，分割成五份，醒发15分钟，记得用保鲜膜盖好，免得风干。醒发时，可以用10克黄油加若干炼乳混合搅拌，待用。
2
把醒发好的面团擀成长条，刷上调好的黄油炼乳液，撒上泡好沥干的蔓越莓。
3
把擀好的面铺上蔓越莓后一层层叠加，每一层都要涂上黄油炼乳液。
4
然后，横着分割成五份。
5
切口朝上，依次摆入吐司盒里（450克）
6
进行二发，我是放入烤箱，放一碗热水，烤箱温度设定在35度，40分钟。大家可以根据自己的发酵习惯发的，目前室温发酵也很方便的，发酵至八分满即可。刷上全蛋液，撒上若干椰蓉。同时烤箱预热，180度预热十分钟。
7
上下火，中下层，180度烤30分钟，自己视自己烤箱脾气来，不要盖盖子，守在旁边，有颜色了赶紧加盖锡纸。
8
我的锡纸加的晚了一点，因为忙着其他事情了，别学我哈^_^
9
总体还不错吧，烤好后满屋子香气～
10
轻轻一拉就出丝，很柔软的～配一杯自己磨的咖啡☕️，下午茶搞定啦～快来试试吧～
