炒着吃的高汤咸肉菜饭
简单
4人份
秋风起，新米要上市，然后菜饭永远是我们念念不忘的，可是现在的新大米不再像小时候那样的纯正了，那就来碗炒着吃的咸肉菜饭过过瘾，回味一下吧！
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食材清单
其他
- 一大碗（根据需要添加）冷饭
- 半碗咸肉丁
- 半碗鸡汤
- 少许胡萝卜
- 少许芝麻
菌菇类
- 少许杏鲍菇
蔬菜
- 2-3颗青菜
蔬菜类
- 少许洋葱
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸肉先洗清一下，再用纯净水泡5-10分钟，差不多备菜的过程。
2
青菜切碎，如果大青菜的话可以中间再切一下，这样小一点容易入味。
3
胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切丁，
4
起油锅，将咸肉、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇放入煸炒，让肉抄断生（变色），
5
加入青菜，翻炒至青菜变色出水，
6
加入半碗鸡汤，（至少半碗，如果加多一点的可以烧一会儿再加冷饭）只要是吊鲜
7
可以稍微大火煮1-2分钟
8
倒入米饭，尽量分开米饭，让它将水分吸入，再翻炒，让米跟饭完美融合
9
水份没了，米粒一粒粒分开了就差不多了，吃一下咸淡，如果不够咸就加点盐，因为有咸肉，所以一般不用加盐。
10
最后撒上芝麻点缀，一碗香、鲜的菜饭我完成。
