脆爽酸辣超过瘾❗️❗️网红酸辣无骨鸡爪
简单
4人份
去骨的鸡爪吃着脆脆的，用配料腌一下，酸辣特别过瘾～ 去骨的过程也不麻烦，有点耐心就可以，去几个鸡爪找到方法，后面再去骨麻溜的很快——
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬🍋
- 1小勺香油
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 3-4瓣大蒜（不喜欢可以不加）
- 3勺生抽
- 4-5个小米椒
- 750克鸡爪
- 半碗凉白开
- 调料汁：
- 适量柠檬汁
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 15克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，鸡爪洗净剪去指甲，多剪掉一点，后面去骨从这下手😜
2
鸡爪冷水下锅，加料酒，花椒，姜片大火煮
3
煮开撇去浮沫，再煮10分钟左右，🍖不要煮的皮都裂开，那样去骨得不到完整的去骨鸡爪
4
⛳️如果介意鸡爪的腥味，也可再换一锅水煮鸡爪
5
煮好的鸡爪泡冷水，送去冰箱冷冻20分钟，不会冻住的，这样处理去骨比较容易
6
鸡爪中间从上到下用小刀划开，旁边的几个趾头也划开
7
趾头去骨从趾尖顺着扒开，在关节处折一下很容易就取出一段小骨头，接着同样的方法去掉下一段骨头，直到中间最长的大骨头
8
中间最长的大骨头从另一端下手，扒开两边的皮，稍微用点力顺着取下最长的大骨头，得到一个完整的脱骨鸡爪
9
鸡爪全部去骨后用凉开水洗一遍，配料切碎，柠檬切片，再挤一部分柠檬汁
10
所有的配料和调料汁，生抽，香醋，白糖，柠檬汁，香油，盐，凉白开加入鸡爪拌匀
11
撒香菜，放保鲜盒密封，冰箱冷藏2小时腌制入味，更好吃😋
12
腌好的鸡爪吃起来脆脆的，酸辣过瘾
