清保凉猪肚煲鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4条党参
- 5克莲子
- 6片陈皮
- 8只蚝干
- 适量云苓
- 适量淮山
- 适量玉竹
- 适量百合
- 适量芡实
- 适量薏米
肉类
- 1个猪肚
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.猪肚要先用盐和花生油清洗，大概2－3次，特别注意把肚子内部清洗干净(过程有些不美观我就没拍图片了)
2
2. 这次用的童子鸡，直接洗干净，在童子鸡内部加了姜片，陈皮和蚝干(蚝干这样放纯个人爱好)
3
3.将童子鸡再放进猪肚里面，用牙签扎封口(猪肚猪完会缩水，所以最好有绳子)
4
4.准备好的药材洗干净，然后直接放进去锅内
5
5.加水，先大火烧15分钟，再转小火90分钟
6
最后加盐，和吸油，一煲清保凉猪肚鸡就好了。
7
猪肚切片加酱油，鸡从猪肚中取出非常松软
