苹果杏仁挞【Emojoie Cuisine】
简单
4人份
一款更精致一些的苹果挞，适合作为下午茶甜点。这个做法结合之前发过的绫也那一款的配方也可以做成纯素的。这么做的话热量也会低蛮多😂不过喜欢法式甜点的同学倒是可以试试这一款。 传送门：http://www.bilibili.com/video/av7648417
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食材清单
其他
- 15克杏仁粉
- 1个蛋液
- 25克杏仁粉
- 25克蛋液
- 25克黄油（软化）
- 3个苹果
- 60克黄油（软化）
- 85克低粉
- 八分之一小勺盐
- 六寸挞圈一个（目测）分量参考
- 挞皮材料
- 杏仁奶油材料
- 苹果馅材料
- 适量细黄糖
- 适量融化的黄油
肉类
- 适量肉桂粉
调味料
- 25克细砂糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加糖粉和盐混合均匀，分次加入蛋液混合
2
加入粉类，搅拌成团。包上保鲜膜冷藏一小时
3
所有杏仁奶油材料粗暴混合
4
冷藏好的挞皮擀成比模具稍大的片
5
将挞皮放入模具，用手按压使其贴合，并去掉多余的部分。
6
多余的部分可以擀薄 沾砂糖做小饼干。
7
加入杏仁奶油，尽量抹均匀
8
苹果去皮去核，切1mm-2mm的薄片
9
之后做作地摆盘😆注意外层苹果片是要有一定斜度的。
10
摆到内圈的时候可以先无规则的垫上几片再摆，使中间不会低于四周。
11
在苹果上涂上融化的黄油，再撒上细黄糖和肉桂粉的混合物。
12
一百八十度 三十到三十五分钟
13
完成！
14
吃时配上一点奶油就更棒了。
