【Aries】手撕吐司/蔓越莓饼干

简单 4人份
【Aries】手撕吐司/蔓越莓饼干
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食材清单

其他
  • 【手撕吐司用料】
  • 【蔓越莓饼干用料】
  • 110克低筋面粉
  • 145ml旺仔牛奶
  • 1枚鸡蛋
  • 280克高筋面粉
  • 40克黄油
  • 70克黄油
  • 少许涂抹表面蜂蜜
  • 适量蔓越莓
调味品
  • 5克耐高糖酵母
调味料
  • 40克糖粉
  • 40克细砂糖

营养成分

热量

695.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

9.0 克

糖

7.0 克

钠

618.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料、工具

步骤 1
2

分别称重

步骤 2
3

投放顺序

步骤 3
4

先液体再固体

步骤 4
5

鸡蛋-旺仔牛奶-白砂糖-高筋面粉-酵母😉

步骤 5
6

开启和面功能20分钟

步骤 6
7

加入黄油继续和面10分钟

步骤 7
8

移盆中发酵45分钟

步骤 8
9

根据温度湿度适当调整

步骤 9
10

发酵至两倍大

步骤 10
11

分三份松弛面团10分钟

步骤 11
12

松弛后会发大很多

步骤 12
13

像叠被子一样将面团整理好放入吐司盒

步骤 13
14

最后发酵40分钟

步骤 14
15

发至模具八九分满为发酵成功

步骤 15
16

涂抹蛋液蜂蜜糊

步骤 16
17

剩余的全部倒进去了😌

步骤 17
18

烤箱160℃烤制30分钟

步骤 18
19

出炉😘

步骤 19
20

黄油室温下软化

步骤 20
21

蛋抽打散打均匀

步骤 21
22

加入糖粉搅拌均匀

步骤 22
23

搅拌至黄油微微发白

步骤 23
24

分两次加入蛋液继续搅拌均匀

步骤 24
25

低筋面粉过筛至黄油蛋液糊

步骤 25
26

硅胶铲微微混合

步骤 26
27

不要搅拌过度至起筋

步骤 27
28

加入满满的蔓越莓干❤️

步骤 28
29

轻轻混合

步骤 29
30

垫烘焙纸压入模具冷冻1小时

步骤 30
31

冷冻成型

步骤 31
32

展开烘焙纸切块

步骤 32
33

蔓越莓放多有点不好切

步骤 33
34

哼

步骤 34
35

我绝对不会承认是刀功不好的🤣

步骤 35
36

烤箱160℃预热10分钟

步骤 36
37

烤箱160℃烤制20分钟

步骤 37
38

大功告成

步骤 38
39

正好装满一小玻璃瓶😍

步骤 39

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