【Aries】手撕吐司/蔓越莓饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【手撕吐司用料】
- 【蔓越莓饼干用料】
- 110克低筋面粉
- 145ml旺仔牛奶
- 1枚鸡蛋
- 280克高筋面粉
- 40克黄油
- 70克黄油
- 少许涂抹表面蜂蜜
- 适量蔓越莓
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 40克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料、工具
2
分别称重
3
投放顺序
4
先液体再固体
5
鸡蛋-旺仔牛奶-白砂糖-高筋面粉-酵母😉
6
开启和面功能20分钟
7
加入黄油继续和面10分钟
8
移盆中发酵45分钟
9
根据温度湿度适当调整
10
发酵至两倍大
11
分三份松弛面团10分钟
12
松弛后会发大很多
13
像叠被子一样将面团整理好放入吐司盒
14
最后发酵40分钟
15
发至模具八九分满为发酵成功
16
涂抹蛋液蜂蜜糊
17
剩余的全部倒进去了😌
18
烤箱160℃烤制30分钟
19
出炉😘
20
黄油室温下软化
21
蛋抽打散打均匀
22
加入糖粉搅拌均匀
23
搅拌至黄油微微发白
24
分两次加入蛋液继续搅拌均匀
25
低筋面粉过筛至黄油蛋液糊
26
硅胶铲微微混合
27
不要搅拌过度至起筋
28
加入满满的蔓越莓干❤️
29
轻轻混合
30
垫烘焙纸压入模具冷冻1小时
31
冷冻成型
32
展开烘焙纸切块
33
蔓越莓放多有点不好切
34
哼
35
我绝对不会承认是刀功不好的🤣
36
烤箱160℃预热10分钟
37
烤箱160℃烤制20分钟
38
大功告成
39
正好装满一小玻璃瓶😍
