纯素花菜蘑菇奶酱+鸡肉意面🍼 Mushrooms & Cauliflower "Alfredo" w/ Chicken Thigh
简单
4人份
Creamy & savory. 蘑菇的鲜味是天然味精，和花菜及杏仁奶打匀，就变成好吃到舔锅铲的素“奶酱”了。 这个酱很万能，拌意面、盖饭、抹面包，甚至直接吃都行。 如果吃素的话也可以不加鸡腿肉，用天贝、白芸豆什么的也会很好吃。 注意盐的用量，根据口味调整。 真的好吃到昏厥！
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食材清单
其他
- #素奶酱
- 1 cup杏仁奶
- 1 掌鸡腿肉
- 1 瓣蒜
- 1/2 cup花菜
- 1/2 tsp蚝油
- 1/2 tsp黑胡椒
- 1/4 tsp白胡椒
- 5朵口蘑
- 适量香芹碎
调味品
- 1/4 tsp盐
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉处理干净，切小条，加一点盐、蚝油、白胡椒腌着备用。
2
花菜切小，加一点水微波3-4分钟至变软。口蘑切片，根茎撕碎。选十几片好看的出来，剩下的蘑菇片进一步切丁。
3
锅内煎香蒜片。加入口蘑，炒至出水、收缩，最好有点焦糖色。
4
蘑菇炒好后和蒜片、冷却的花菜一起放进搅拌机，倒入冰的杏仁奶加速冷却。冷却后打匀。
5
鸡腿肉大火迅速煎熟，这样会比较嫩。
6
加入打匀的奶酱，加黑胡椒、盐等调味。可加杏仁奶或水调节稠度。
7
可作意面酱吃，酱炒好后加入熟意面拌匀即可。表面撒香芹碎装饰。酱汁非常浓稠鲜美，也可以用来盖饭，或抹在面包上吃。
