法式香草冰淇淋
简单
4人份
天然香草制作的冰激凌，不但健康而且非常美味。 虽然法式冰激凌需要先煮蛋奶糊，做法相对比较麻烦。 但是就像无法阻挡的法式西餐一样，美味的法式冰激凌也同样会让您无法抗拒哦~ 您值得一试哦~
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食材清单
其他
- 1根香草豆荚
- 200克淡奶油
- 200克纯牛奶
- 2个蛋黄
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剖开香草豆荚，刮出香草籽；
2
香草籽是很细很细的颗粒，
3
是香草的精华
4
牛奶中加入香草籽
5
（香草皮也可以一起加入）
6
小火慢煮并不断搅拌
7
直到奶锅边缘微微冒气泡
8
（注意不要煮过）
9
关火在焖5分钟，让香草充分散发
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取蛋黄加入白砂糖用打蛋器充分打散
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将焖好的香草牛奶冲入蛋黄中
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熬制蛋奶糊，用小火慢煮，
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并不断搅拌防止受热不均
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蛋奶糊熬到可以用手指在勺上刮过，可以留下不消失的的痕迹
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立刻关火，千万不要煮过形成颗粒
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将蛋奶糊放入冰水中快速冷却，至温度降至常温左右
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倒入淡奶油充分搅拌均匀，待完全冷却即可制作冰激凌
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倒入准备就绪的乐宝冰激凌中，搅拌20分钟左右
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细腻柔滑的法式香草冰激凌就完成了
