毛毛虫面包

简单 4人份

之前因为面团中的水量和表面泡芙酱的问题,发生了很多不愉快的事,所以重新改了下配方,也许会更适合你们练手!!!对待烘焙要有一种宁死不屈的态度的,如果一次不成功,那继续研究就是了,再不行那就换配方做…… 关于揉面:如果是冬天室温低,揉面之前先用温水把酵母化开,再倒入面粉中,并用温水揉面;夏天用冰水和面,揉出厚膜之后再加入酵母和黄油。 关于泡芙酱:最后还是决定去掉了20克油的用量,虽然之前的配方我做下来完全没问题。 希望对烘焙新手有帮助,有不明白的可以问我,请勿言语攻击!!!

毛毛虫面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 125克水
  • 20克低筋面粉
  • 20克黄油
  • 20克黄油/玉米油
  • 250克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 40克水
  • 适量鸡蛋液
  • 面团:
肉类
  • 30克鸡蛋液
调味品
  • 40-50克白糖
调味料
  • 3克盐
谷物
  • 表面泡芙酱:

营养成分

热量

615.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

718.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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