红烧河鳗鱼(小孩子爱吃，大补) 补虚养血 - 祛湿 - 保健 - 保护肝脏 - 恢复精力 - 预防心血管疾病
简单
4人份
补虚养血 - 祛湿 - 保健 - 保护肝脏 - 恢复精力 - 预防心血管疾病
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食材清单
其他
- 12-15瓣大蒜头
- 1条河鳗
- 若干生抽
- 若干老抽
- 适量水淀粉
- 适量耗油
蔬菜
- 5片生姜片
- 若干小葱
调味料
- 若干冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好大蒜头，小葱，生姜片。
2
河鳗内脏掏干净，身上洗洗干净。准备80度左右的热水浇一下河鳗皮。
3
去除身上一层粘液如果热水没有烫下来，就用刀慢慢刮。
4
刮干净粘液
5
切段
6
锅中倒油，多一点，因为要煸蒜头。其他配料都下。
7
放河鳗翻炒。
8
放入料酒继续翻炒
9
倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒
10
倒入水，烧开后放冰糖。继续小火焖煮20-30分钟，出锅前收汁后加入水淀粉勾芡，出锅。
11
秀色可餐
12
红烧河鳗
