红烧肉~不用炒糖色简单用料（赖宝爹私房菜）
简单
4人份
用时1小时15分钟
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食材清单
其他
- 2个八角
- 一勺老抽
- 三勺料酒
- 三勺生抽
- 五瓣蒜
- 少许油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块洗净
2
焯水：冷水下锅，水开离火，凉水洗净
3
控干水备用
4
准备葱姜蒜八角冰糖
5
起锅烧油，炒香料，不放冰糖
6
倒入五花肉，翻炒，炒出肉中的油
7
加入料酒，生抽，老抽，冰糖，开水开水开水，大火5分钟逼出肉腥气，小火炖煮45分钟。
8
炖煮中间翻炒一两次，再尝尝味道
9
大火收汁盛出
