孜然腐乳烤猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺腐乳汁
- 1只猪蹄
- 2个八角
- 2块玫瑰腐乳
- 勺孜然粒
蔬菜
- 3块姜
- 3段葱
调味品
- 2小块冰糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄切小块，清洗干净，冷水下锅，焯水，去掉浮沫
2
猪蹄焯干净后，再检查清理一下，烫过水的猪蹄很容易去毛
3
炒锅内准备葱姜花椒大料
4
放入猪蹄，炒出香味
5
加入料酒，老抽，翻炒到均匀上色
6
加入玫瑰腐乳和腐乳汁，继续翻炒均匀
7
加入开水，没过猪蹄，烧开后，转中小火，炖1-2个小时，以猪蹄炖烂未脱骨为准
8
炖好的猪蹄放入烤盘，我弄了两份，一份只加了孜然给娃吃，另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够，这一步也可以选择刷酱或撒盐
9
烤箱200度，烤30分钟左右，就可以开动啦！
