零失败戚风蛋糕八寸配方
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克玉米淀粉
- 50克玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 6-7滴柠檬汁
- 60克牛奶
- 70克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和玉米油搅拌融合，筛入低筋面粉，和玉米淀粉，搅拌至没有干面粉加入蛋黄
2
继续搅拌成顺滑的蛋黄糊
3
蛋白加柠檬汁糖（分三次）没有柠檬汁的用三滴代替，打发提起如图
4
挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里面翻拌均匀
5
把搅翻拌均匀的蛋黄糊倒回到蛋白里面，继续翻拌均匀手法楼视频
6
搅拌均匀后倒入模具，把蛋糕模具从距离桌面20公分左右的高度扔下来震几下，把大气泡震出来
7
烤箱提前165℃预热，烤50-55分钟，每个烤箱脾气不一样，看具体情况
8
出炉倒扣晾凉
