🦐虾滑紫菜汤🦐自制虾滑🦐汤底鲜甜的秘诀在这里
简单
4人份
之前在香港吃过一次，就对这虾滑念念不忘～回来一直没有做～
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食材清单
其他
- 1个蛋白
- 1汤匙（如果有姜葱料酒的直接使用姜葱料酒，不需要姜葱水）姜葱水
- 1汤匙料酒
- 2个小葱头
- 2汤匙玉米淀粉
- 4-5瓣蒜头
- 500克（净虾肉）虾
- 半茶匙胡椒粉
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精粉
- 汤底
- 虾滑材料：
- 适量虾壳
蔬菜类
- 2张紫菜
- 适量葱花
调味品
- 1小匙盐
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁切粒，用搅拌器搅至起胶～（由于我比较喜欢吃到有虾肉的口感，所以没有剁粹）所以借用搅拌器，比较方便打至起胶～
2
打至这个状态有些虾仁也会比较粹，加入所有调味料，再继续打至起胶黏稠～
3
这个状态就可以了～然后冷藏半小时以上备用～
4
锅放油，将虾壳炒香，这时你会看到虾油红色，很香，再加入切粹的蒜头和小葱头炒香，之后加入适量水熬～
5
加水熬15分钟左右再把虾壳捞起，再如其他调味料～
6
之后再加入虾滑，紫菜，虾滑浮起就可以熄火，撒上葱花即可～喜欢鸡蛋的也可以敲一个鸡蛋下去哦～
