塔香蛤蜊
简单
4人份
家中炒塔香蛤蜊时，常常会倒入开水且未加锅盖欲让蛤蜊开壳。可是，蛤蜊在水气和热气溢散下会不打开，鲜味也因为水分过多而被冲淡。其实，要想让蛤蜊打开，不加水盖上锅盖焖，蛤蜊受热就会自然打开，鲜味也能一并留在锅中。
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食材清单
其他
- 1/2根红辣椒
- 10g九层塔
- 150g蛤蜊
- 1小匙细砂糖
- 2大匙酱油膏
- 3颗蒜仁
- 调味料
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜仁切末；
2
红辣椒切末；
3
葱切小段；
4
蛤蜊泡盐水吐沙（半天以上），备用。
5
热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末，红辣椒末，葱段以中小火爆香。
6
续于锅中加入作法1的蛤蜊，盖上锅盖转中火焖至蛤蜊打开，再加入所有调料炒匀。
7
最后加入九层塔即可。
