一品海鲜艇仔粥
简单
4人份
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。 艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。 我们是用店铺的一品海鲜粥做粥底，有对虾、元贝碎、虾干、香菇，佐以牛肉、花生米、油条、鸡蛋丝，食材丰富。一人能喝三大碗。 一品海鲜粥：https://www.xiachufang.com/goods/29217/?from_userid=10256579
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食材清单
其他
- 10克花菇
- 180克粳米
- 1个鸡蛋
- 1对对虾
- 1根油条
- 20克花生米
- 5克元贝碎
- 5克虾干
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
对虾、元贝碎、虾干、香菇、粳米浸泡2小时；
2
放入锅中，加1升冷水和姜片,大火煮开，不断搅拌，避免粘锅，转小火熬40分钟；
3
牛肉切片,加料酒、酱油、生粉、胡椒粉、白糖、食用油搅拌均匀；
4
花生米热锅冷油爆香，加适量盐搅拌均匀；鸡蛋煎熟切丝；油条切段，葱切段；
5
起锅前5分钟加入牛肉，大火煮，加入葱段和盐，熄火，焖10分钟。加入花生米、鸡蛋丝、油条。