一品海鲜艇仔粥

简单 4人份

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——又称水上人家创造的,其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。 艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。 我们是用店铺的一品海鲜粥做粥底,有对虾、元贝碎、虾干、香菇,佐以牛肉、花生米、油条、鸡蛋丝,食材丰富。一人能喝三大碗。 一品海鲜粥:https://www.xiachufang.com/goods/29217/?from_userid=10256579

一品海鲜艇仔粥
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食材清单

其他
  • 10克花菇
  • 180克粳米
  • 1个鸡蛋
  • 1对对虾
  • 1根油条
  • 20克花生米
  • 5克元贝碎
  • 5克虾干
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量食用油
肉类
  • 150克牛肉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 2片姜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

280.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

589.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

对虾、元贝碎、虾干、香菇、粳米浸泡2小时;

步骤 1
2

放入锅中,加1升冷水和姜片,大火煮开,不断搅拌,避免粘锅,转小火熬40分钟;

步骤 2
3

牛肉切片,加料酒、酱油、生粉、胡椒粉、白糖、食用油搅拌均匀;

步骤 3
4

花生米热锅冷油爆香,加适量盐搅拌均匀;鸡蛋煎熟切丝;油条切段,葱切段;

步骤 4
5

起锅前5分钟加入牛肉,大火煮,加入葱段和盐,熄火,焖10分钟。加入花生米、鸡蛋丝、油条。

步骤 5

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