威化芝麻虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克白芝麻
- 10张威化纸
- 10粒荸荠
- 1小匙胡椒粉
- 1小匙香油
- 1颗蛋
- 1颗蛋液
- 50克肥猪肉
- 5克味精
- 6克姜
- 7克太白粉
海鲜类
- 250克虾仁
蔬菜类
- 10克葱
调味品
- 3.5克盐
- 6克糖
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；肥猪肉洗净，去皮绞成泥状；鸡蛋打散成蛋液备用
2
将荸荠、姜去皮，洗净，切末；葱洗净，取白色部分，切末备用
3
将作法1及作法2倒入搅拌器中，加入所有调味料一起搅拌至有粘性
4
将作法3倒入碗中，作为馅料备用
5
取出威化纸，每张包入40克的馅料
6
将威化纸两头折起，再卷起成春卷的长筒状，并于接口处用蛋液粘紧
7
在作法6的表面刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻
8
将锅中油烧热至150度，放入作法7，用小火炸约3分钟，捞出控油即可
